Monday, February 9, 2009

Planeta Chocotorta

Los otros dias, una amiga que vive en España refloto las fotos de su chocotorta alternativa y dio lugar a este posting y a un antojo incontrolable de comerme una.

La chocotorta, no necesita definicion, pero solo para hacernos agua la boca, consistia de una construccion tipo Rasti hecha con Chocolinas, que algunos embebian en liquidos varios con o sin alcohol, todo unido con una mezcla de dulce de leche y Mendicrim.

Para mi, el formato tradicional era rectangular, aunque algunos innovadores se animaban a meterla en una tortera redonda. Anatema! Para innovacion, como mucho, chocolate rallado por encima. Nesquick en polvo tambien era aceptable.

Una de las principales ventajas de la chocotorta, ademas de que era riquisima, era que no requeria coccion y ya desde chiquito uno podia embadurnarse las manos y completar sin mayores complicaciones un postre de rechupete.

Revolviendo en Facebook, me encuentro que los seguidores de la chocotorta somos muchos. Palermonlinecuenta que algunos restos sirven chocotorta como delicatessen retro y parece que ha trascendido la esfera de la cocina familiar y algunas casas de tortas la ofrecen entre sus especialidades.

Chocolinas son las legendarias galletitas de la firma Bagley, actualmente asociada con Arcor y parte del Grupo Danone. Segun cuenta el sitio institucional, las Chocolinas cobraron popularidad a partir de los anios '60, junto a galletitas como Coquitas, Merengadas, Mellizas, Rumba y Amor.

Pero por mucho que me lei la historia de Bagley de pe a pa no encontre mucho mas sobre el origen de estas galletitas que alegraron mas de una merienda durante mi infancia en los años '70 y '80.

Y, horror, en su sitio de recetas no figura la receta de la chocotorta, ni bajo tortas ni bajo postres, ni buscando por ingredientes, ni llorando con angustia.

Contanos, vos te haces la chocotorta? Para vos? Para tus hijos? Te la hacian para tu cumple o cuando venian amis a jugar a tu casa?

Quien nos manda la mejor receta? Tradicional o innovadora, helada o a temperatura ambiente, todas son bienvenidas. Y si estas lejos y te faltan ingredientes con que los sustituis?

27 comments:

Carolina said...

Allí donde no hay chocolinas (parece mentira pero estas galletitas no son internacionales) valen las de vainilla.
Allí donde no hay mendicrim, seguro que existe algún sucedáneo que sepa parecido... y si no, crema de leche.
Allí donde no hay dulce de leche... no merece la pena quedarse a vivir mucho tiempo!

Lourdes said...

Me imagino que la chocotorta con chocolinas y mendicrim debe estar espectacular!. En España no hay nada de eso pero Carolina se las ingenió para hacernos el viernes una vaini/chocotorta que estaba de moriiiirse!!!!. Muchas gracias Caro!.

vero alias pepa said...

Suelo hacerla para los cumples de mis hijos y tambièn cuando no hay cumple, osea, cualquier momento es bueno para hacer chocotorta. La receta viene en algunos paquetes de galletitas y allì recomiendan mojar las galletitas en almibar, cosa que yo no practico. Las mojo en leche o nesquick. Si bien el dulce de leche mezclado con queso blanco -recomiendo casancrem - queda mortal, tambièn està bueno mezclarlo con crema chantilly. Este verano probè poner frambuesas- ya que tenìa muchas en las plantas -en cada capa y quedò de RE CHU PE TE! Voy a probar la pròxima con queso mascarpone y les cuento. Para la decoraciòn recomiendo rocklets! Ah y la meto en el freezer unas horitas apenas la hago, sino, la mezcla de queso y dulce se va toda hacia abajo! besos

Adriana said...

Vivo en España hace 10 años y hace la misma cantidad de tiempo que rememoro la CHOCOTORTA. El pequeño inconveniente es que aquí no hay CHOCOLINAS ni nada parecido o, mejor dicho, no las había porque hoy compré en el DÍA unas galletitas de chocolate similares a las chocolinas que son de origen argentino y se llaman "Dale! Sweety". Estoy FELIZ mañana prepararé y degustaré la primera chocotorta española aunque aún no sé si usar filadelphia u otro queso blanco.... quedará bien con requesón????? Ya les contaré (si me recupero del empacho)

Anonymous said...

Hola!!! Vivo.en España y yo al menos siempre encuentro las chocolinas, al menos en Mallorca y en Menorca, al queso crema lo sustituyo por mascarpone...mmmmmm. Buenísimo, el Philadelfia le da un toque ácido que no me gusta del todo.

Guo Guo said...

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